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“漢堡粉3號”產品是由豫糧專用面粉有限公司研發部開發的高端漢堡烘焙專用面粉新品種。通過大力的推廣，在高端漢堡食品工廠客戶市場推廣順利，贏得客戶的好評，正不斷提高在河南、湖北等地方的市場占有率。

一、特征特性

1.選用優質進口優質小麥精磨精配加工而成，筋力較強，吸水率高，耐攪拌性好，發酵耐力佳，成品出品率高；

2.產品理化指標：水分：13.0±0.3%；灰分：≦0.60%；面筋：35-37%；吸水率：65-67%；

3、粉質干爽、面團筋道、吸水性高、漢堡包組織細密、口感綿柔有咬勁，另加上漢堡食品工業化的工藝水平，做出來的漢堡包成品堪稱完美。

二、產品用途

適合制作各類高檔漢堡包面包。

三、推廣應用情況

經過近幾年大力推廣，“漢堡粉2號”表現突出，受到工業化漢堡食品廠客戶的一致好評。“漢堡粉2號”在工業化漢堡包制作方面穩定性好，吸水率高，出品率高，產品特點贏得客戶的認可。因其較高的蛋白質含量及較高的蛋白質質量，在漢堡類面包的保鮮性能方面，有更加突出的表現。